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Key Technology Veryx For Vegetables

PACK EXPO 2019: Clasificadores digitales para procesamiento de vegetales húmedos

Los clasificadores digitales para procesar vegetales húmedos de Key Technology, del grupo Duravant, llamaron la atención de los visitantes a PACK EXPO Las Vegas 2019.

Debido a que los equipos para esta tecnología HPP son costosos y requieren de gran espacio en planta, algunos fabricantes trabajan con proveedores terceros de servicio de HPP como Universal Pure para este sistema. Foto cortesía de Universal Pure.

Lo que necesita saber para implementar tecnología HPP en su operación

Estas salsas basadas en plantas de Good Foods han sido fabricadas utilizando el sistema de conservación de alimentos por alta presión, HPP, y son 100 por ciento veganas. Ellas tienen etiquetas blancas y proveen vida en anaquel extendida. Fotos cortesía de Good Foods.

Proceso de conservación de alimentos por alta presión: en lugar de pasteurización

Hennig-Olsen tiene una participación de 48 por ciento del mercado con los consumidores, pero la firma además tiene 55 por ciento del segmento de servicio de comidas en Noruega, y exporta a Rusia.

Productor de helados encuentra solución dulce para mayores eficiencias operativas

Los gerentes de sanidad deberían conducir verificaciones visuales para asegurar que las espumas y aerosoles químicos se apliquen de forma segura y apropiada. Foto cortesía de PSSI.

Limpieza y saneamiento: piedras angulares de la seguridad alimentaria

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El diseño higiénico de los equipos en las plantas de procesamiento es crucial.

Cinco factores cruciales en el diseño de equipos higiénicos

La nueva tecnología HPP de JBT Avure para carne fresca molida conserva el aspecto y la textura naturales durante el proceso de alta presión.

JBT Avure anuncia nueva tecnología de procesamiento de alimentos por alta presión para carnes