Procesamiento | mundo PMMI

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Se aplaza por dos meses norma sobre etiquetado de alimentos y bebidas en México

El anuncio lo hizo la Secretaria de Economía a través del Diario Oficial de la Federación y en él se incluye la ausencia de sanciones durante el plazo ampliado.

Carlos Velasco, PhD.

Webinar de EXPO PACK México: Diseño de experiencias de marca memorables a través de empaques multisensoriales

Foto Final Campbell´s

Marcas se adelantan en México a la entrada en vigor del nuevo etiquetado

“Las microalgas ofrecen un inmenso potencial como una alternativa proteínica viable y amigable ambientalmente”, afirma Alejandro Amézquita, director de I+D para Futuros Ingredientes de Base Biológica de Unilever.

Unilever y empresa de biotecnología holandesa se unen para uso de microalgas en productos alimenticios

Las variedades tradicionales de mantequilla de maní y gelatina de uva, y mantequilla de maní y gelatina de fresa se venden en los minoristas de todo el país y también se distribuyen a través del negocio Smucker Away From Home, que proporciona los productos a escuelas, hospitales y otras instituciones.

Vía rápida para procesamiento de producto congelado favorito en Estados Unidos

Empaque

Entrevista con Jorge Garibay: “EXPO PACK México 2021 será un emotivo reencuentro de la industria”

Los nuevos envases de Bat Gut ofrecen una característica única de cierre, el SnapQuick™, un dispositivo de re-cierre muy conveniente, que complementa y mejora la experiencia de uso del empaque. A diferencia de muchos otros dispositivos de este tipo, SnapQuick ™ es liviano y constituye una parte integral e inteligente del empaque.

Ecolean llega a Brasil con productor líder en sector de lácteos

Fispal Tecnologia Def

Fispal Tecnologia, este año digital y en 2021 presencial

Mondi se asocia con el productor de carne Hütthaler para crear nuevos envases de plástico totalmente reciclables.

Nuevo empaque termoformado con plástico monomaterial completamente reciclable

Sustentabilidad

OPTIMA, Wipf y säntis packaging han unido fuerzas y desarrollado el sistema de cápsulas para café ecológicas 'GreenLution'.

Alternativa verde para cápsulas de café

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Legislación: La Responsabilidad Extendida del Productor cambia el paradigma de los residuos

Sig Paper Straw Launch Europe Intermarché

Intermarché lanza en Europa popotes de papel completamente reciclables en sus envases asépticos

Nuevas acciones de Unilever por la salud del planeta

Seguridad en alimentos

Just Made recientemente experimentó un aumento del 50% al 60% en las ventas de sus jugos procesados en frío, que se someten a HPP, a raíz de la pandemia.

COVID-19: Aumento de ventas de productos procesados con alta presión (HPP) durante la pandemia

A principios de abril, el pedido de comestibles en línea seguía aumentando, con el 51% de los compradores haciendo un pedido en las cuatro semanas que terminaron el 7 de abril.

COVID-19 estimula ola de cambios en comportamiento de compra del consumidor

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El brote de COVID-19 y la producción de alimentos

Vaquería Tres Monjitas es la primera compañía en utilizar comercialmente la Tecnología Millisecond, una nueva técnica de pasteurización que extiende la vida útil de la leche fresca utilizando baja temperatura y baja presión.

Procesador lácteo puertorriqueño utiliza pasteurización de vanguardia para redefinir categoría de leche fresca

Internet Industrial de las Cosas (IIoT)

Nestlé acelera uso de acceso remoto a sus fábricas con realidad aumentada

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El camino hacia 5G comienza ahora

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Los PLC ganan prestigio como los cerebros detrás de las máquinas

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IO-Link conecta la industria de alimentos y bebidas

Equipos de procesamiento de alimentos

Las variedades tradicionales de mantequilla de maní y gelatina de uva, y mantequilla de maní y gelatina de fresa se venden en los minoristas de todo el país y también se distribuyen a través del negocio Smucker Away From Home, que proporciona los productos a escuelas, hospitales y otras instituciones.

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Just Made recientemente experimentó un aumento del 50% al 60% en las ventas de sus jugos procesados en frío, que se someten a HPP, a raíz de la pandemia.

COVID-19: Aumento de ventas de productos procesados con alta presión (HPP) durante la pandemia

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Mezcladores de paletas fluidizados en EXPO PACK México 2020

La refrigeración criogénica puede alcanzar temperaturas considerablemente más frías y enfriar productos mucho más rápido que la refrigeración mecánica.

El factor frío: qué buscar en equipos eficientes de congelación y refrigeración

Equipos de manipulación de alimentos

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Por qué los sistemas transportadores siguen siendo eje neurálgico de la industria

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EXPO PACK México 2020: Nuevos componentes para transportadores

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Embolsadora / pesadora genera mejora de 100% en la producción

Con las nuevas herramientas de extremo de brazo diseñadas por Caxton Mark, el paletizador Kawasaki puede agarrar y apilar cajas sin aplastar los frágiles tomates en su interior.

Fabricante de tomates automatiza paletizador para apilar más alto y más rápido

Limpieza / desinfección / Limpieza en sitio (CIP)

El proyecto de expansión de la capacidad de la compañía, en 40%, incluye añadir 6 tanques de fermentación, de 1.100 barrilles. Después de la fermentación, un sistema presurizado CO2 impulsa el producto afuera de los tanques y lo envía a las áreas correctas para su envasado. Foto cortesía de CRB.

¿Cómo desarrollar un proyecto de expansión de planta exitoso?

Los gerentes de sanidad deberían conducir verificaciones visuales para asegurar que las espumas y aerosoles químicos se apliquen de forma segura y apropiada. Foto cortesía de PSSI.

Limpieza y saneamiento: piedras angulares de la seguridad alimentaria

El diseño higiénico de los equipos en las plantas de procesamiento es crucial.

Cinco factores cruciales en el diseño de equipos higiénicos

Inspección / detección y controles

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EXPO PACK México 2020: Inspección con rayos-X de última generación

Los escáneres basados en imágenes están desplazando a los escáneres láser estándar, proporcionando la capacidad para leer códigos de barras 2D, que pueden ser mucho más pequeños que los códigos de barras tradicionales. Foto cortesía de Cognex.

Nuevas tecnologías alimentan el hambre de información

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En EXPO PACK México 2020: Filtro receptor de entrada lateral higiénico para transporte neumático

Filtros de aire neumáticos coalescentes NITRA

Filtros de aire coalescentes neumáticos NITRA para niebla y vapor

Ingeniería / diseño / construcción de instalaciones

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Yogur Noosa reduce tiempo de inactividad y pérdida de producto con actualización de válvula

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EXPO PACK Guadalajara: Banda transportadora con refuerzo de aramida

'La sustentabilidad está realmente en el ADN de nuestra empresa', afima Daniël Gerritsen, director de ingeniería y estrategia de operaciones para Farmer Brothers.

La sustentabilidad está en el ADN de Farmer Brothers

Inteligencia de Negocios

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