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En 2019 se vivir√° un auge de alimentos sostenibles

Ecovia Intelligence presentó en Londres las predicciones que resultaron de sus análisis sobre alimentos sostenibles para el 2019. Conózcalas aquí.

2019 vivirá auge de alimentos sostenibles, según Ecovia Intelligence, de Reino Unido.
Ecovia Intelligence afirma que en 2019 crecerá el interés por los alimentos producidos a partir de plantas.

Entre los pron√≥sticos expuestos se destaca la continuidad en la trayectoria positiva que seguir√°n teniendo las ventas de productos org√°nicos en los canales de distribuci√≥n masivos. En las conclusiones ofrecidas al p√ļblico se resalta, adem√°s, que casi la totalidad de las cadenas minoristas en Europa y Estados Unidos ofrecen hoy a sus clientes alimentos org√°nicos bajo sus marcas privadas.

Ecovia Intelligence afirma, igualmente, que crecer√° el inter√©s por los alimentos producidos a partir de plantas, que remplazan las opciones elaboradas con carne de pescados, pollos y cerdos, producto de la convergencia de las opciones de alimentaci√≥n veganas con enfoque de consumo responsable.

En lo referente a los empaques, las preocupaciones de los consumidores por la poluci√≥n que el pl√°stico produce en los oc√©anos est√°n imponiendo presi√≥n a las compa√Ī√≠as productoras de alimentos para que aborden el problema del impacto que estos tienen sobre el medio ambiente. Se ver√°n, en consecuencia, de acuerdo con las predicciones de la firma consultora, avances en la producci√≥n de empaques con biopol√≠meros y otros materiales sostenibles.

El etiquetado de los alimentos seguir√°, as√≠ mismo, la tendencia hacia un enfoque √©tico representado por iniciativas como el proyecto de alimentos sin modificaciones gen√©ticas, las opciones veganas y los productos libres de gluten.

Las grandes compa√Ī√≠as multinacionales que producen alimentos buscar√°n este a√Īo adquirir empresas dedicadas a la producci√≥n de alimentos sostenibles; es el caso de Unilever, que recientemente compr√≥ a The Vegetarian Butcher, y en meses pasados a varias empresas brasileras l√≠deres en este segmento. Igualmente, crecer√° la participaci√≥n en el mercado de productos certificados como el caf√©, el chocolate y el t√©, con base en esquemas de sostenibilidad adoptados voluntariamente por los productores.

Iniciativas éticas de algunos vendedores minoristas, como la de la cadena holandesa EkoPlaza, que presentó en 2018 el primer pasillo libre de plásticos en sus supermercados de alimentos orgánicos, serán replicadas por otras empresas, sumadas a conceptos como los de ventas sin desperdicio alguno.

Finalmente, y de acuerdo con la investigaci√≥n, los millenialsque constituyen uno de los sectores m√°s din√°micos en la compra de productos sostenibles y org√°nicos, ejercer√°n una gran influencia en la producci√≥n, empaque y distribuci√≥n de alimentos.

En las diferentes ediciones de la Cumbre sobre Alimentos Sostenibles, que se realizar√°n en San Francisco, los d√≠as 16 y 17 de enero; en √Āmsterdam el 13 y 14 de junio, en Singapur los d√≠as 2 y 3 de septiembre, y en Sao Paulo el 29 y 30 de noviembre, se abordar√°n estos y otros desarrollos y tendencias. Conozca m√°s detalles de estas Cumbres aqu√≠.