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Mantener la luz fuera del empaque de l√°cteos

La tecnolog√≠a de protecci√≥n contra la luz de Noluma ilumina acerca de c√≥mo los fabricantes pueden crear envases que eviten que la luz da√Īe sus productos l√°cteos.

Mantener la luz fuera del empaque de lácteos
Honest Dairy en China colaboró con Noluma para crear envases que protejan los nutrientes y el sabor de su yogur al tiempo que extienden la vida en estantería del producto de 18 a 21 días.

La luz y la leche simplemente no se mezclan. Debido a que la exposici√≥n a la luz puede poner la leche y otros productos l√°cteos en riesgo de degradaci√≥n m√°s r√°pida, el empaque juega un papel crucial en la protecci√≥n y preservaci√≥n de esos productos. Ah√≠ es donde entra en juego Noluma International, LLC. La empresa con sede en Wilmington, Delaware, ha desarrollado una tecnolog√≠a patentada y de vanguardia que mide, eval√ļa y certifica la capacidad de protecci√≥n contra la luz de los envases y ayuda a los fabricantes a desarrollar envases adecuados que puedan proteger sabor, frescura y nutrientes de sus productos l√°cteos de la exposici√≥n a la luz.

La tecnolog√≠a de protecci√≥n de Noluma simula la exposici√≥n a la luz, tanto de amplio espectro como de bandas dentro del espectro. Sujeta a esta luz intensa varios tipos de envases con un marcador de ingrediente sensible a la luz. Para los productos l√°cteos, la riboflavina (vitamina B2) es el marcador de ingredientes utilizado durante el proceso de prueba. Noluma aplica un algoritmo patentado para evaluar y analizar la extensi√≥n del da√Īo al marcador y posteriormente recomienda y dise√Īa el empaque para una protecci√≥n √≥ptima contra la luz.

"Imitamos las circunstancias reales de empaque o las condiciones que el producto vería en una cadena de suministro, por ejemplo", dice Divya Chopra, presidente de Noluma.

Noluma dice que su tecnolog√≠a de protecci√≥n contra la luz es m√°s eficiente y precisa que otros m√©todos existentes que prueban c√≥mo la luz afecta la leche. El proceso de prueba de la compa√Ī√≠a replica dos semanas de exposici√≥n a la luz en solo dos horas bajo condiciones de luz variables. Seg√ļn Noluma, una prueba de transmisi√≥n t√≠pica solo eval√ļa el rango de luz visible en el empaque. Adem√°s, las pruebas de laboratorio est√°ndar y el an√°lisis del panel sensorial pueden tardar entre un mes y seis meses en completarse, seg√ļn la compa√Ī√≠a.

Envase protector

Si bien Noluma recomienda materiales de envase, estructuras, sellos y cierres en funci√≥n de los resultados de sus pruebas, tambi√©n colabora con los fabricantes para crear envases basados ‚Äč‚Äčen sus criterios, como el presupuesto y los envases que resuenan con los consumidores. Por ejemplo, Noluma trabaj√≥ recientemente con Swiss Villa, un procesador de l√°cteos con sede en Lancaster, Pensilvania, para crear envases para su marca Lancaster Local de leche org√°nica con prote√≠na A2A2. Swiss Villa quer√≠a conservar sus botellas de HDPE, pero ese tipo de envase generalmente no ofrece una buena protecci√≥n contra la luz. Noluma trabaj√≥ con un convertidor para recomendar un aditivo masterbatch que podr√≠a agregarse al proceso de moldeo por soplado para botellas de HDPE y, por lo tanto, lograr una protecci√≥n a la luz para el empaque.

Noluma International, LLC utiliz√≥ su tecnolog√≠a de protecci√≥n contra la luz para ayudar a Swiss Villa a desarrollar envases que protejan su marca de leche org√°nica Lancaster Local de la exposici√≥n a la luz. El nuevo envase obtuvo la certificaci√≥n Noluma. Foto cortes√≠a de Noluma International, LLC.Noluma International, LLC utiliz√≥ su tecnolog√≠a de protecci√≥n contra la luz para ayudar a Swiss Villa a desarrollar envases que protejan su marca de leche org√°nica Lancaster Local de la exposici√≥n a la luz. El nuevo envase obtuvo la certificaci√≥n Noluma. Foto cortes√≠a de Noluma International, LLC.Noluma ofrece su propia certificaci√≥n para envases que logra el m√°s alto nivel de protecci√≥n contra la luz en funci√≥n de su m√©todo de prueba, lo que significa que el envase est√° ayudando a garantizar el sabor, la frescura y los nutrientes de la leche. Para educar a los consumidores sobre la certificaci√≥n Noluma, la compa√Ī√≠a est√° llevando a cabo una campa√Īa en redes sociales. Tambi√©n desarroll√≥ un sitio web para consumidores llamado Light Damage is Real (www.lightdamageisreal.co.uk) que tiene informaci√≥n sobre c√≥mo la luz puede degradar la leche y la importancia de los envases protegidos contra la luz.

‚ÄúProporcionamos la certificaci√≥n solo si el envase cumple con el est√°ndar de oro para la protecci√≥n de la luz. Y auditamos el producto del estante cada cierto n√ļmero de meses para asegurarnos de que los consumidores est√©n protegidos‚ÄĚ, dice Chopra.