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Estudio revela nuevas actitudes de los consumidores

COVID-19 tiene la m√°xima prioridad, mientras que el medio ambiente sigue siendo importante. La seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos son preocupaciones crecientes.

Estudio revela nuevas actitudes de los consumidores
Como era de esperar, el COVID-19 es la principal prioridad para los consumidores, con un 64%. Lo que lleva al medio ambiente al segundo lugar con un 49%.

En el estudio de investigaci√≥n global del √≠ndice 2020 de Tetra Pak, COVID-19 y el dilema de seguridad alimentaria y medio ambiente, la compa√Ī√≠a expone los efectos de la pandemia como un evento sin precedentes que perturba a las comunidades de todo el mundo. Las tendencias, preocupaciones y necesidades de los consumidores han cambiado, lo que a su vez afecta a la industria.

Seg√ļn el √≠ndice 2019 de Tetra Pak, la principal preocupaci√≥n de los consumidores era el medio ambiente, seguida de la salud. Ahora, como era de esperar, COVID-19 es la prioridad con un 64%, lo que lleva al medio ambiente al segundo lugar con un 49%. Las preocupaciones financieras han aumentado al 47%, mientras que la seguridad alimentaria y los suministros alimentarios futuros han aumentado al 40%. Sin embargo, en otra encuesta de Tetra Pak, los resultados muestran que m√°s de dos tercios de los encuestados (68%) dicen que la seguridad alimentaria, la seguridad y los desechos se han convertido en preocupaciones importantes para la sociedad.

Los consumidores ahora creen que mejorar la seguridad alimentaria deber√≠a ser la prioridad n√ļmero uno de los fabricantes, y est√°n haciendo que los fabricantes sean los principales responsables de la seguridad alimentaria, lo que crea una mayor necesidad de transparencia del producto.

A medida que los consumidores desean una mayor transparencia, las marcas descubren que un gran desafío es generar confianza en los consumidores. Pedro Goncalves, vicepresidente de marketing de Tetra Pak, Estados Unidos y Canadá, dice que las marcas deben demostrar a través de sus acciones que son confiables, lo que se puede lograr aprovechando el empaque en sí mismo.

"Los consumidores interact√ļan con el empaque del producto de una manera mucho m√°s √≠ntima que con la publicidad u otros canales, por lo que ello brinda una oportunidad √ļnica para captar la atenci√≥n del consumidor", dice Goncalves. ‚ÄúDesde pasos simples, como incluir informaci√≥n sobre el suministro de productos y de la fuente de los materiales de los empaques, hasta soluciones m√°s s√≥lidas, como el empaque conectado a gran escala, existen muchas opciones que pueden ayudar a convertir un empaque en un veh√≠culo para profundizar la relaci√≥n con el consumidor y generar confianza para el producto y la marca ".

El √≠ndice informa que los fabricantes est√°n aprovechando la tecnolog√≠a blockchain para impulsar la confianza y la seguridad alimentaria tambi√©n, y la era de la pandemia "sin contacto" aumenta a√ļn m√°s el √©xito de los c√≥digos QR y de tecnolog√≠as similares que les brindan a los consumidores acceso a informaci√≥n sobre la procedencia del producto, y las credenciales ambientales, entre otros.

Estudio revela nuevas actitudes de los consumidoresLa era "sin contacto" aumenta el éxito de los códigos QR y tecnologías similares que les brindan a los consumidores acceso a información sobre la procedencia del producto, credenciales ambientales, etc.Un aumento contra el desperdicio de alimentos

El problema de larga data del desperdicio de alimentos ha sido puesto en evidencia a√ļn m√°s por el COVID-19 cuando las estanter√≠as de las tiendas estaban vac√≠as y los agricultores ten√≠an que tirar una gran cantidad de leche y cultivos que no se pod√≠an cosechar. Estos problemas y la reducci√≥n del desperdicio de alimentos para estirar la factura de comestibles han llevado al 77% de los consumidores a sentir que limitar el desperdicio de alimentos deber√≠a ser una de las tres principales prioridades de los fabricantes. Y el 47% de los consumidores cree que prevenir el desperdicio de alimentos es un √°rea en la que pueden marcar una diferencia positiva, aunque existe una desconexi√≥n entre las palabras y las acciones.

Los esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos a nivel industrial incluyen:

¬∑       Repensar las t√©cnicas de prueba en el proceso de producci√≥n

¬∑        Mejores pr√°cticas de etiquetado para reducir la confusi√≥n sobre la fecha de caducidad y etiquetas de caducidad inteligentes

¬∑        Innovaciones en envases para aumentar la vida √ļtil

¬∑        La estrategia ‚Äúde la granja a la mesa‚ÄĚ que establecer√° acciones para prevenir la p√©rdida y el desperdicio de alimentos, incluidos objetivos legalmente vinculantes para la reducci√≥n del desperdicio de alimentos para 2023

¬∑        La iniciativa Coalition of Action on Food Waste lanzada por The Consumer Goods Forum, que describe los objetivos a alcanzar para 2030

Los consumidores también exigen transparencia en esta área para asegurarles que se están cumpliendo los objetivos.

Estudio revela nuevas actitudes de los consumidoresEl 77% de los consumidores cree que limitar el desperdicio de alimentos debería ser una de las tres principales prioridades de los fabricantes.Preocupación constante por el medio ambiente

Aunque el medio ambiente se ha reducido a la lista de preocupaciones mundiales, sigue siendo el segundo problema m√°s importante a los ojos de los consumidores. Tetra Pak incluso descubre que hay un peque√Īo aumento con respecto al a√Īo pasado en la cantidad de consumidores que creen que el mundo se dirigir√° hacia un desastre ambiental a menos que se cambien los h√°bitos ahora. Adem√°s, el 63% de los encuestados creen que las cuarentenas han tra√≠do mejoras ambientales que les gustar√≠a que se mantuvieran.

Dado que los consumidores asocian a la sustentabilidad con el empaque, sigue siendo importante que los fabricantes desarrollen sistemas de embalaje sustentables. Un sorprendente 80% de los consumidores dice que las empresas deberían estar obligadas a ayudar con el reciclaje y la reutilización de los envases que producen.

Las tendencias muestran que los consumidores consideran que las botellas de pl√°stico son las menos respetuosas con el medio ambiente y que el vidrio, los cartones de papel y los envases fabricados con materiales vegetales son los m√°s ecol√≥gicos. Al 57% de los consumidores no les gusta el sobre embalaje. Pero, una vez m√°s, existe una brecha entre los deseos de los consumidores al elegir materiales sustentables y lo que realmente est√°n dispuestos o pueden gastar. El COVID-19 tambi√©n tiene un papel que desempe√Īar en esto a trav√©s del crecimiento del comercio electr√≥nico y el resurgimiento de los pl√°sticos de un solo uso.

Avanzando

La investigación muestra que los límites tradicionales se están volviendo cada vez más borrosos a medida que los problemas relacionados con los alimentos, las personas y el planeta se entrelazan más, especialmente en torno al tema de la seguridad alimentaria.

Goncalves ofrece los siguientes consejos para que las empresas respondan a estas necesidades entrelazadas y salgan adelante durante la pandemia:

‚ÄúA medida que los consumidores busquen formas de reducir el n√ļmero de viajes al supermercado, incorporen el procesamiento y envasado as√©pticos para proteger los productos por m√°s tiempo sin necesidad de refrigeraci√≥n, las formas en que las empresas pueden generar confianza entre los consumidores durante tiempos de incertidumbre incluyen la simplificaci√≥n del etiquetado para que sea menos confuso, la incorporaci√≥n de logotipos ambientales que demuestren credenciales de sustentabilidad y el aprovechamiento de empaques conectados que act√ļan como canales de informaci√≥n interactivos ‚ÄĚ.