Tecnología clave para la producción de papas fritas perfectas

Con un sistema automático de remoción de defectos en operaciones de producción de papas fritas, Key Technology, miembro del grupo Duravant, ofrece a los fabricantes la posibilidad de recortar las imperfecciones y mejorar la productividad.

El sistema ADR EXOS inspecciona tiras de papas defectuosas que son rechazadas de un clasificador digital.
El sistema ADR EXOS inspecciona tiras de papas defectuosas que son rechazadas de un clasificador digital.

El sistema ADR EXOS inspecciona tiras de papas defectuosas que son rechazadas de un clasificador digital.

El desarrollo, denominado ADR EXOS, cuenta con una rueda de corte de diseño nuevo y un software inteligente para recuperar las unidades deterioradas y convertirlas en “productos buenos”. Ante la cambiante calidad y uniformidad de las papas, por motivos climáticos, el sistema representa una manera efectiva de asegurar una producción consistente e ininterrumpida en cualquier situación de abastecimiento.

El fabricante asegura que ADR EXOS ofrece un retorno sobre la inversión extremadamente rápido, de acuerdo con casos registrados por empresas que usaron recientemente el sistema y que han obtenido ahorros de aproximadamente dos millones seiscientos mil dólares en desperdicio de producto, y por otras que han actualizado sus sistemas ADR5 con la versión EXOS, cuyo ahorro ha sido cercano a los ciento noventa y cinco mil dólares.

Construido sobre la comprobada tecnología de los anteriores sistemas ADR, la versión EXOS alinea, individualiza, inspecciona y corta las tiras húmedas de papas de distintos tamaños, antes de que la rueda, con espacios más estrechos entre las cuchillas, aplique los cortes más cerca a los defectos. Esta propiedad se traduce en tiras recuperadas con una mayor longitud promedio.

El sistema introduce una serie de beneficios adicionales, incluido una función de retención de las cuchillas, que suprime la probabilidad de movimientos indeseados y reduce el tiempo de mantenimiento. El software, por su parte, respalda estrategias mejoradas de corte, habilitando un mayor número de opciones para ubicar los puntos de aplicación respecto a cada defecto. Un sistema completo de diagnóstico supervisa de manera continua las operaciones de corte para detectar problemas potenciales y asegurar la continuidad en la producción. La precisión de la inspección en ADR EXOS se garantiza con luces LED y cámaras VIS/IR de alta resolución que permiten la identificación de defectos verdes o marrones, tales como magulladuras o pudrición.

A velocidades de producción de hasta 7,7 toneladas métricas por hora para cortes pequeños y velocidades proporcionalmente más altas para cortes más largos, y dependiendo de la ubicación que se le dé en la línea, el sistema ADR EXOS inspecciona tiras de papas defectuosas que son rechazadas de un clasificador digital, o todas las tiras que provienen directamente del equipo de corte. Esta solución puede utilizarse con los sistemas de selección de tiras como el VERYX, recientemente introducido al mercado, lo mismo que con los ya tradicionales Tegra, Manta y Optyx.

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