¬°Hub de contenido!
Acceso a contenido educativo gratis.
Comience a aprender

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021

Demanda creciente por una variedad mayor de bebidas les está imponiendo a las marcas nuevas realidades de producción, y la necesidad de modernización en sus líneas de procesamiento y envasado. Profundice en este y otros hallazgos en nuevo estudio de PMMI.

Gráfica 1. Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021

Un panorama completo de las oportunidades de crecimiento en el mercado global de bebidas se dibuja en el nuevo estudio de la Asociaci√≥n para las Tecnolog√≠as de Envasado y Procesamiento, PMMI, sobre tendencias que est√°n marcando este a√Īo el rumbo de la din√°mica industria mundial de bebidas.

PMMI acaba de publicar el informe de inteligencia 2021 Beverage Trends Driving Change (Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio), preparado a partir de entrevistas con empresas líderes en la industria, que hablaron a fondo con los investigadores de PMMI sobre los desafíos operacionales que enfrentan hoy para atender las necesidades de los consumidores y los desafíos que viven con el abastecimiento de materiales, la implementación de avanzadas tecnologías para la automatización, entre otros temas que definen su competitividad en estos momentos.

La industria de bebidas ha sido, junto con la de alimentos, el principal cliente de las empresas fabricantes de maquinaria de envasado y procesamiento y, en el mundo entero, registra anualmente saludables índices de crecimiento anual.

Los pron√≥sticos presentados en el nuevo estudio de inteligencia de PMMI se√Īalan que hasta el a√Īo 2025, la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) global ser√° de 6%, un porcentaje importante cuando se considera que en el mundo se vendieron el a√Īo pasado 1.230 millones de unidades de sodas, jugos, agua, bebidas energizantes, funcionales y nutritivas, caf√© y t√©. (Ver gr√°fica 1).

La distribuci√≥n geogr√°fica deja ver que las regiones Asia Pac√≠fico, Norteam√©rica y Europa Occidental concentran tres cuartas partes del mercado global. Am√©rica Latina, por su parte, representa el 11,6%, superando en tama√Īo a Europa Oriental, el Medio Oriente y √Āfrica, y Australasia.

Unidas a este desempe√Īo y a las positivas expectativas de crecimiento en los vol√ļmenes de producci√≥n, se vive una expansi√≥n en el n√ļmero de referencias, con las que se busca atender crecientes exigencias de los clientes por mayor sustentabilidad, funcionalidad, conveniencia y atenci√≥n a la conciencia sobre la salud.

Ofrecer una variedad mayor de bebidas, les está imponiendo a la vez a las marcas nuevas realidades de producción y ha creado la necesidad de mejoramientos en sus equipos y en las líneas de procesamiento y envasado.

Eficiencia es la respuesta

Los fabricantes de maquinaria no son ajenos a esta realidad y han est√°n respondiendo a los requerimientos de los productores de bebidas, que buscan hoy opciones mejoradas en √°reas como la gesti√≥n de datos, el aprendizaje autom√°tico y la robotizaci√≥n, como maneras de aumentar la eficiencia en las etapas de procesamiento y envasado. En el estudio de PMMI se explica con claridad c√≥mo la mitad de los productores consultados se√Īalaron su intenci√≥n de aumentar los presupuestos de inversi√≥n en bienes de capital y cerca de una cuarta parte (22%) de mantenerlos en niveles similares a los han tenido. (Ver gr√°fica 2).

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021Gr√°fica 2. Fuente: Informe de inteligencia de PMMI "2021 Beverage Trends Driving Change" ("Tendencias en bebidas que est√°n impulsando el cambio").

M√°s de la mitad de los productores (56%) consideran realizar adquisiciones a largo plazo en tecnolog√≠as de procesamiento, incluidos equipos para mezcla e hidrataci√≥n, llenadores, loteadores, agitadores y enlatadoras. El restante 44% se√Īal√≥ la intenci√≥n de adquirir equipos y maquinaria para operaciones de empaque como paletizadores y despaletizadores rob√≥ticos, empacadoras de cajas y bandejas, etiquetadoras, bandas transportadoras, envolvedoras por contracci√≥n y de palets, entre otras soluciones m√°s.

La guía de los fabricantes de maquinaria

La din√°mica del mercado de bebidas es tan intensa que los productores pueden verse abrumados por el ritmo y el alcance de los cambios necesarios para atender la demanda, es una de las declaraciones que se hacen en el reporte 2021 Beverage Trends Driving Change. Por esta raz√≥n, ‚Äúahora m√°s que nunca, los fabricantes de bebidas est√°n acudiendo a los fabricantes de equipo original (OEM, en ingl√©s) y a los proveedores en procura de orientaci√≥n y buscando socios expertos que puedan guiarlos a lo largo de los mejoramientos necesarios en sus procesos‚ÄĚ, se lee en el estudio.

En este acercamiento, las peticiones de los productores de bebidas se ha enfocado en servicios o soluciones completas que puedan empezar a utilizarse inmediatamente, los mismo que en el acompa√Īamiento de los OEM en la evaluaci√≥n de las l√≠neas completas de procesamiento y envasado, la oferta de soluciones para una integraci√≥n simplificada, y la implementaci√≥n de programas continuos de capacitaci√≥n intensiva.

Crecimiento para todos

El escenario descrito en este estudio de inteligencia reciente de PMMI sobre la industria de bebidas en el mundo, con tendencias que se aplican perfectamente para los mercados latinoamericanos, sugieren un crecimiento sostenido que demandará el respaldo de tecnologías de procesamiento y envasado.

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021Fuente: Informe de inteligencia de PMMI "2021 Beverage Trends Driving Change" ("Tendencias en bebidas que est√°n impulsando el cambio").

Para el a√Īo 2025, y ante un pron√≥stico de crecimiento anual compuesto del 6% como el que se√Īalamos al comienzo para la industria de bebidas, el panorama para los fabricantes de maquinaria de empaque y procesamiento es en consecuencia prometedor, y as√≠ lo confirman las estimaciones contempladas en este estudio 2021 Beverage Trends Driving Change.

El crecimiento en el caso de la maquinaria de procesamiento se calcula en 4,98% anual compuesto, en tanto que para el de maquinaria de empaque alcanza un 3,73%. Uno de los productores de bienes empacados que particip√≥ en el estudio describe con precisi√≥n lo que esperan de sus proveedores. ‚ÄúEstamos buscando equipos de producci√≥n para toda nuestra l√≠nea, ofrecidos por un mismo vendedor; con instalaci√≥n lista para operar, desde el procesamiento hasta la automatizaci√≥n, para cumplir as√≠ con la creciente demanda de bebidas‚ÄĚ.

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021Fuente: Informe de inteligencia de PMMI "2021 Beverage Trends Driving Change" ("Tendencias en bebidas que est√°n impulsando el cambio").

Para leer en detalle los hallazgos descargue aqu√≠ gratuitamente este nuevo informe, en ingl√©s, de inteligencia de mercados de PMMI:  Beverage Trends Driving Change (Tendencias en bebidas que est√°n impulsando el cambio).