Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021

Demanda creciente por una variedad mayor de bebidas les está imponiendo a las marcas nuevas realidades de producción, y la necesidad de modernización en sus líneas de procesamiento y envasado. Profundice en este y otros hallazgos en nuevo estudio de PMMI.

Un panorama completo de las oportunidades de crecimiento en el mercado global de bebidas se dibuja en el nuevo estudio de la Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento, PMMI, sobre tendencias que están marcando este año el rumbo de la dinámica industria mundial de bebidas.

PMMI acaba de publicar el informe de inteligencia 2021 Beverage Trends Driving Change (Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio), preparado a partir de entrevistas con empresas líderes en la industria, que hablaron a fondo con los investigadores de PMMI sobre los desafíos operacionales que enfrentan hoy para atender las necesidades de los consumidores y los desafíos que viven con el abastecimiento de materiales, la implementación de avanzadas tecnologías para la automatización, entre otros temas que definen su competitividad en estos momentos.

La industria de bebidas ha sido, junto con la de alimentos, el principal cliente de las empresas fabricantes de maquinaria de envasado y procesamiento y, en el mundo entero, registra anualmente saludables índices de crecimiento anual.

Los pronósticos presentados en el nuevo estudio de inteligencia de PMMI señalan que hasta el año 2025, la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) global será de 6%, un porcentaje importante cuando se considera que en el mundo se vendieron el año pasado 1.230 millones de unidades de sodas, jugos, agua, bebidas energizantes, funcionales y nutritivas, café y té. (Ver gráfica 1).

La distribución geográfica deja ver que las regiones Asia Pacífico, Norteamérica y Europa Occidental concentran tres cuartas partes del mercado global. América Latina, por su parte, representa el 11,6%, superando en tamaño a Europa Oriental, el Medio Oriente y África, y Australasia.

Unidas a este desempeño y a las positivas expectativas de crecimiento en los volúmenes de producción, se vive una expansión en el número de referencias, con las que se busca atender crecientes exigencias de los clientes por mayor sustentabilidad, funcionalidad, conveniencia y atención a la conciencia sobre la salud.

Ofrecer una variedad mayor de bebidas, les está imponiendo a la vez a las marcas nuevas realidades de producción y ha creado la necesidad de mejoramientos en sus equipos y en las líneas de procesamiento y envasado.

Eficiencia es la respuesta

Los fabricantes de maquinaria no son ajenos a esta realidad y han están respondiendo a los requerimientos de los productores de bebidas, que buscan hoy opciones mejoradas en áreas como la gestión de datos, el aprendizaje automático y la robotización, como maneras de aumentar la eficiencia en las etapas de procesamiento y envasado. En el estudio de PMMI se explica con claridad cómo la mitad de los productores consultados señalaron su intención de aumentar los presupuestos de inversión en bienes de capital y cerca de una cuarta parte (22%) de mantenerlos en niveles similares a los han tenido. (Ver gráfica 2).

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021Gráfica 2. Fuente: Informe de inteligencia de PMMI "2021 Beverage Trends Driving Change" ("Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio").

Más de la mitad de los productores (56%) consideran realizar adquisiciones a largo plazo en tecnologías de procesamiento, incluidos equipos para mezcla e hidratación, llenadores, loteadores, agitadores y enlatadoras. El restante 44% señaló la intención de adquirir equipos y maquinaria para operaciones de empaque como paletizadores y despaletizadores robóticos, empacadoras de cajas y bandejas, etiquetadoras, bandas transportadoras, envolvedoras por contracción y de palets, entre otras soluciones más.

La guía de los fabricantes de maquinaria

La dinámica del mercado de bebidas es tan intensa que los productores pueden verse abrumados por el ritmo y el alcance de los cambios necesarios para atender la demanda, es una de las declaraciones que se hacen en el reporte 2021 Beverage Trends Driving Change. Por esta razón, “ahora más que nunca, los fabricantes de bebidas están acudiendo a los fabricantes de equipo original (OEM, en inglés) y a los proveedores en procura de orientación y buscando socios expertos que puedan guiarlos a lo largo de los mejoramientos necesarios en sus procesos”, se lee en el estudio.

En este acercamiento, las peticiones de los productores de bebidas se ha enfocado en servicios o soluciones completas que puedan empezar a utilizarse inmediatamente, los mismo que en el acompañamiento de los OEM en la evaluación de las líneas completas de procesamiento y envasado, la oferta de soluciones para una integración simplificada, y la implementación de programas continuos de capacitación intensiva.

Crecimiento para todos

El escenario descrito en este estudio de inteligencia reciente de PMMI sobre la industria de bebidas en el mundo, con tendencias que se aplican perfectamente para los mercados latinoamericanos, sugieren un crecimiento sostenido que demandará el respaldo de tecnologías de procesamiento y envasado.

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021Fuente: Informe de inteligencia de PMMI "2021 Beverage Trends Driving Change" ("Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio").

Para el año 2025, y ante un pronóstico de crecimiento anual compuesto del 6% como el que señalamos al comienzo para la industria de bebidas, el panorama para los fabricantes de maquinaria de empaque y procesamiento es en consecuencia prometedor, y así lo confirman las estimaciones contempladas en este estudio 2021 Beverage Trends Driving Change.

El crecimiento en el caso de la maquinaria de procesamiento se calcula en 4,98% anual compuesto, en tanto que para el de maquinaria de empaque alcanza un 3,73%. Uno de los productores de bienes empacados que participó en el estudio describe con precisión lo que esperan de sus proveedores. “Estamos buscando equipos de producción para toda nuestra línea, ofrecidos por un mismo vendedor; con instalación lista para operar, desde el procesamiento hasta la automatización, para cumplir así con la creciente demanda de bebidas”.

Tendencias que lideran industria global de bebidas en 2021Fuente: Informe de inteligencia de PMMI "2021 Beverage Trends Driving Change" ("Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio").

Para leer en detalle los hallazgos descargue aquí gratuitamente este nuevo informe, en inglés, de inteligencia de mercados de PMMI:  Beverage Trends Driving Change (Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio).


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