Las empresas mexicanas productoras de alimentos y bebidas no alcohólicas han acatado desde el pasado 1 de octubre con responsabilidad las disposiciones contempladas en la modificación de la norma oficial Nom-051-scfi/ssa1-2010, respondiendo así a la iniciativa gubernamental que busca reducir la obesidad, el sobrepeso y persuadir al consumidor a tomar mejores decisiones al elegir sus alimentos y a tener una dieta sana.
A pesar de toda la información previa ofrecida sobre las disposiciones contenidas en la Norma, y de programas de capacitación como los emprendidos por EXPO PACK México, CANAINCA y Mundo PMMI para aclarar con expertos de la industria los alcances de las medidas, su entrada en vigor hace necesarias nuevas miradas que permitan ver los retos que las empresas están teniendo y definir los mejores cursos de acción.
Esta necesidad nos ha llevado a realizar un nuevo webinar sobre la NOM-051, esta vez consultando con empresas de la industria de alimentos y bebidas no alcohólicas sus experiencias en la preparación para el cumplimiento de las regulaciones y los efectos que ha tenido su implementación sobre los productos, la distribución, la elaboración de los empaques y el uso de sus elementos promocionales, entre otros aspectos que están impactando decididamente el desempeño de los productores.
Una conversación con las marcas
El director general de Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, CANAINCA, Jonás Murillo y Estephani Paniagua, coordinadora del Área Técnica de la Cámara, presentarán en el webinar del próximo 17 de febrero un panorama muy completo de los impactos que la aplicación de la NOM-051 está teniendo en la industria, y de la manera como productores y comercializadores están respondiendo a las nuevas exigencias.
El cumplimiento de las medidas contempladas en las nuevas regulaciones sobre etiquetado frontal de alimentos y bebidas en México ha representado una serie de desafíos para los productores, que se abordarán durante el webinar. Para empezar, la entrada en vigor de la Norma en medio de la pandemia del COVID-19 ha generado contratiempos adicionales a las empresas, muchas de las cuales afrontan retos en el abastecimiento de materias primas, insumos y materiales de empaque. Los productores de empaques utilizan además en muchos casos tecnologías, materiales e insumos importados, que frente a las restricciones en el transporte han sido difíciles de adquirir.
Igualmente, el incremento de las ventas por canales distintos a los tradicionales, como el comercio electrónico, por ejemplo, ha impuesto necesidades adicionales de empaques, que deben atenderse en medio de las actuales circunstancias. En general, si los plazos de adaptación parecían estrechos en condiciones normales como las que existían al momento de expedirse la modificación de la NOM- 051, con las medidas de seguridad y aislamiento impuestas por la pandemia del COVID-19, estos se han vuelto mucho más difíciles de cumplir.
La norma en acción
Una valiosa información que se mostrará durante el webinar será la relativa a la presencia efectiva de sellos y nuevos empaques en los productos de las marcas en los puntos de venta. Muchas empresas están cumpliendo las disposiciones de la Norma conforme a los plazos establecidos y otras, por su parte, han tomado medidas a futuro, anticipándose a las distintas fases y plazos estipulados. El análisis ofrecido durante el webinar permitirá tener una visión del uso de los distintos sellos de advertencia contenidos en la Norma y del tipo de sellos que están siendo más utilizados hasta el momento.
Una mirada a las respuestas
Para dar una mirada al cumplimiento de la Norma por parte de la industria mexicana de alimentos, se observará el uso que algunas empresas están haciendo de etiquetas y stickers temporales, la impresión en los empaques de los sellos y leyendas, al igual que casos de empresas que han adelantado su respuesta a la norma y han comenzado a reformular sus productos.
La aproximación que los productores tienen para el cumplimiento de las disposiciones oficiales es muy diversa. Mientras que algunas avanzan al ritmo de los plazos contemplados en la Norma, otras muestran un enfoque más definitivo y han emprendido proyectos de reformulación de algunos productos y de reducción de sus contenidos energéticos para evitar la necesidad de incluir sellos de advertencia. El análisis de los factores que han sido considerados en estas decisiones será también tema de conversación en el webinar a cargo de Jonás Murillo y Estephani Paniagua.
Seguimiento a los recursos legales
Desde la promulgación de la NOM-051 y el inicio de su entrada en vigor en octubre del año pasado, la industria de alimentos ha recurrido a amparos judiciales para buscar la revisión de algunas disposiciones que afectan de manera importante las actividades de producción y comercialización de las empresas productoras. El webinar será entonces el espacio apropiado para mirar el desarrollo que han tenido algunas de estas medidas y constatar cómo han incidido en la aplicación y el cumplimiento de las regulaciones contempladas.
Queda abierta entonces la invitación para participar en el primer webinar de EXPO PACK 2021 y Mundo PMMI de este año “Retos e impactos de la norma de etiquetado de alimentos NOM 051 en México y las respuestas de la industria”. En las voces autorizadas de Jonás Murillo y Estephani Paniagua, de CANAINCA, podremos saber lo que está sucediendo con su implementación, sus alcances, y las estrategias que se están adoptando para su cumplimiento por parte de las empresas de la industria de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. La cita es el próximo miércoles 17 de febrero de 10:00 a.m. a 11:00 a.m. (CST). ¡Inscríbase AQUÍ desde ya y asegure su plaza!
