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EXPO PACK 2019: Nuevas dimensiones del empaque frente a las tendencias globales

Las visiones y perspectivas de cuatro expertos en envase de marcas líderes mexicanas se destacaron en el panel sobre tendencias en empaque y procesamiento durante el segundo día de EXPO PACK Guadalajara 2019.

Panel EXPO PACK Keynotes
De izquierda a derecha Humberto Ojeda, director internacional de marketing de Casa San Matías; Ana Lilia Palacios, directora de investigación y desarrollo e innovación de Bon Ice-Quala México; Eduardo Pérez, director de marketing de Quesos Navarro; Arturo Guzmán Chimeo, director de sustentabilidad de Grupo Herdez; y Lilián Robayo, Editora de MUNDO PMMI durante EXPO PACK Keynotes.

La sustentabilidad fue justamente la tendencia destacada por los panelistas. Y una exigencia que las marcas en M√©xico y Am√©rica Latina buscan atender con diligencia.

Las conclusiones del panel Retos y oportunidades para la innovaci√≥n en las operaciones de empaque y procesamiento se orientan a una premisa fundamental: ‚ÄúLa industria del empaque se ha renovado de formas impensadas y se ha convertido en campo f√©rtil para la creaci√≥n de nuevas oportunidades‚ÄĚ. La afirmaci√≥n surge de la conversaci√≥n sostenida entre Ana Lilia Palacios, directora de Investigaci√≥n, Desarrollo e Innovaci√≥n de Bon Ice ‚Äď Quala M√©xico, Eduardo P√©rez, director de Mercadeo de Quesos Navarro, Humberto Ojeda Lozano, director internacional de Mercadeo de Casa San Mat√≠as, y Arturo Guzm√°n Chimeo,director de Sustentabilidad del Grupo Herdez.

Con la experiencia y el conocimiento detallado en sus respectivos sectores industriales, los panelistas respondieron a las preguntas de la moderadora y de los asistentes a EXPO PACK Keynotes, acerca de las principales tendencias que impactan las operaciones de empaque y procesamiento y el comportamiento de los consumidores; los desafíos que impone hoy el comercio electrónico; la respuesta a las exigencias ambientales; y las innovaciones y ejemplos exitosos de empaques recientes que hayan repercutido en la presentación y comercialización de sus productos.

Tendencias que impactan

Para Ana Lilia Palacio, responsable de la consolidaci√≥n de Bon Ice como uno de los productos estrellas y de mayor crecimiento de Quala M√©xico, el empleo incremental de materiales flexibles y la supresi√≥n de la capa de aluminio en el envasado de l√≠quidos ha permitido garantizar la inocuidad del producto con el uso de una pel√≠cula bicapa, evitando el uso de envases r√≠gidos no reciclables y permitiendo adem√°s la utilizaci√≥n de tecnolog√≠as menos complejas y m√°s econ√≥micas. Tambi√©n como una tendencia principal orientada a las propiedades f√≠sicas del empaque se resalt√≥ por parte de Arturo Guzm√°n Chimeo las exigencias de los minoristas y clientes del Grupo Herdez de recibir los productos en empaques primarios, secundarios o terciarios que presenten excelentes resistencias mec√°nicas, t√©rmicas y de maniobrabilidad, ‚Äúenvases que funcionen muy bien como contenedores y a la vez sean eficientes para exhibir los productos‚ÄĚ, afirm√≥ Guzm√°n, responsable por la b√ļsqueda de alternativas de envases y embalajes m√°s sustentables en este grupo mexicano l√≠der en la fabricaci√≥n de alimentos procesados. Guzm√°n tiene 20 a√Īos de experiencia enel desarrollo de estrategias, pol√≠ticas y directrices de sustentabilidad.

La sustentabilidad fue justamente la tendencia destacada por los panelistas y una exigencia que las marcas buscan atender con diligencia. Eduardo P√©rez, de Quesos Navarro, una empresa con m√°s de medio siglo de presencia en el sector de alimentos en M√©xico, se√Īal√≥ durante el panel que ‚ÄúEl consumidor cada vez toma m√°s conciencia del impacto del uso de envases, de la reciclabilidad y de la huella de carbono que generan en el uso, y en nuestra empresa ya estamos comenzando a analizar temas de nuevas tecnolog√≠as y materiales de envase que sean m√°s amigables con ambiente‚ÄĚ.

Una inclinaci√≥n similar expres√≥ Arturo Guzm√°n Chimeo, quien afirm√≥ que el Grupo Herdez est√° trabajando en un proyecto para establecer metas para la reducci√≥n de materia prima virgen en sus empaques y la inclusi√≥n de materiales provenientes del reciclado (como PET, cart√≥n, entre otros). Adem√°s, est√°n comenzando a utilizar metodolog√≠as como el An√°lisis de Ciclo de Vida como herramientas para incursionar en el eco-dise√Īo de los productos y sus envases y embalajes.

Guzm√°n destac√≥, adem√°s, como el Grupo Herdez est√° adelantando proyectos encaminados a la recuperaci√≥n y manejo de residuos post-consumo, como ‚ÄúRecicla la lata‚ÄĚ y ECOC. El Grupo Herdez es, adem√°s, socio fundador de ECOCE, empresa sin fines de lucro que aplica en M√©xico un plan de manejo integral de residuos post-consumo.

‚ÄúLas nuevas generaciones de millenials y la Z son las que m√°s involucradas se encuentran con el tema de la sustentabilidad, el uso m√°s eficiente de los recursos y el menor desperdicio de los materiales‚ÄĚ, afirm√≥ Guzm√°n al referirse a su percepci√≥n sobre las tendencias del consumidor m√°s relevantes en este momento.

Una conclusi√≥n del panel sobre el tema de la sustentabilidad en M√©xico se√Īala que ante la reputaci√≥n negativa de los pl√°sticos, en especial el utilizado en los empaques de un solo uso, se abren interesantes oportunidades para la reutilizaci√≥n, el reciclaje y la reducci√≥n, y se propicia igualmente la construcci√≥n de alianzas entre productores, consumidores finales y gobiernos, para encontrar soluciones viables y consistentes.

Las opiniones expresadas por los participantes en el panel reflejan el interés y la decisión de las empresas por avanzar hacia la economía circular, haciendo de este concepto no solo una filosofía sino el camino esencial que promueva la fabricación de productos y servicios eficientes, sostenibles, socialmente responsables y competitivamente diferenciados.

Empaques para un mercado en movimiento

Las din√°micas de los mercados y las posibilidades que generan la inteligencia artificial, la miner√≠a de datos y la capacidad de entender las necesidades del consumidor con una velocidad nunca antes vista, han creado la necesidad de adaptar los productos y empaques a una nueva realidad. ‚ÄúLo que hace a√Īos pod√≠amos dividir en tendencias globales y que en alg√ļn momento aterrizar√≠an en nuestro pa√≠s, ahora son adoptadas por consumidores de todo el mundo al mismo tiempo‚ÄĚ, expres√≥ Eduardo P√©rez de Quesos Navarro en una de sus intervenciones, ‚Äúy est√°n llevando a empresas como la nuestra a buscar la innovaci√≥n en los empaques‚ÄĚ.

Estas tendencias incluyentes se extienden tambi√©n a la personalizaci√≥n de los productos a trav√©s de los empaques, ‚Äúpara generar experiencias √ļnicas a trav√©s de la personalizaci√≥n y la generaci√≥n de ediciones especiales, que es lo percibimos ahora como la principal tendencia en los mercados de empaque y procesamiento‚ÄĚ, dijo Humberto Ojeda, especialista en ingenier√≠a industrial, mercadeo y administraci√≥n, y directorinternacional de marketing de Casa San Mat√≠as, la quinta empresa tequilera de M√©xico en valor y volumen, con m√°s de 130 a√Īos de tradici√≥n en el pa√≠s. ‚ÄúHoy en d√≠a el mercado m√°s complejo y cambiante es el de losmillennials, que buscan productos innovadores que les hablen directamente a ellos, y que sean disruptivos‚ÄĚ, se√Īal√≥ Ojeda en EXPO PACK Keynotes.

Las exigencias del comercio electrónico

Ante el auge de las compras en l√≠nea, se discutieron en el panel los retos y oportunidades que esta modalidad de comercio les impone a las marcas y las propiedades que requieren los empaques y embalajes para asegurar la entrega de los productos con seguridad. ‚Äú El comercio electr√≥nico ha creado la necesidad de que los fabricantes y distribuidores aseguren que el producto que se compra llegue completamente protegido, sin deterioros e impactos negativos en su contenido‚ÄĚ, dijo Arturo Guzm√°n del Grupo Herdez, coincidiendo con Eduardo P√©rez,director de Mercadeo de Quesos Navarro, quien resalt√≥ el papel especial que deben jugar los empaques en productos l√°cteos como los que esta firma comercializa para ‚Äúmantener la presencia y el abastecimiento y lograr que el envase del producto sea el adecuado para soportar tiempos sin cadena de fr√≠o en el marco del e-commerce‚ÄĚ.

Audiencia durante EXPO PACK Keynotes 2019Ante el auge de las compras en línea, se discutieron en el panel los retos y oportunidades que esta modalidad de comercio les impone a las marcas y las propiedades que requieren los empaques y embalajes para asegurar la entrega de los productos con seguridad.

Para Casa San Mat√≠as, los desaf√≠os para el comercio electr√≥nico se centran m√°s en temas de log√≠stica y de integraci√≥n r√°pida al modelo en l√≠nea. ‚ÄúNos enfrentamos tambi√©n con ajustes a nuestros materiales de empaque e inclusive a la necesidad de generar diferentes tipos de empaques para ser m√°s atractivos a los clientes on-line‚ÄĚ, coment√≥ Humberto Ojeda en su intervenci√≥n.

Los beneficios para las empresas participantes han sido sin embargo significativos. ‚ÄúCon el e-commerce tenemos la gran oportunidad de llegar a lugares nuevos. Hoy en d√≠a tenemos presencia, gracias a la plataforma del comercio electr√≥nico, en estados de M√©xico a los que no lleg√°bamos antes, como Veracruz, Chiapas, Guerrero, Sonora y Chihuahua, entre otros‚ÄĚ.

Innovación en curso

Otra conclusión relevante que surgió del panel en EXPO PACK Guadalajara fue la del nuevo papel que juega hoy en el empaque en los mercados por sus atributos de digitalización que, unidos al potencial de integrarse al mundo virtual, lo han convertido en una herramienta de comunicación de alto impacto y un vehículo de conexión de largo plazo con los consumidores. Hoy, el empaque juega un papel a todo lo largo de la experiencia del consumidor, desde el primer encuentro con el producto hasta la decisión de qué hacer con él, una vez consumido.

EXPO PACK Keynotes Día 2Otra conclusión relevante que surgió del panel en EXPO PACK Guadalajara fue la del nuevo papel que juega hoy en el empaque en los mercados por sus atributos de digitalización que, unidos al potencial de integrarse al mundo virtual, lo han convertido en una herramienta de comunicación de alto impacto y un vehículo de conexión de largo plazo con los consumidores.

En consecuencia, la parte final del panel se dedicó a explorar en las respuestas a los retos de este nuevo papel del empaque y a mostrar casos concretos de innovaciones presentados por los participantes.

El Grupo Herdez est√° ofreciendo, por ejemplo, algunos de sus productos en latas etiquetadas con papel semilla, que puede desprenderse y sembrarse para germinar ciertos tipos de plantas.

Quesos Navarro ofrece ahora una nueva presentaci√≥n de empaque de tama√Īo adecuado para su queso Manchego rallado de 225g, pensado para utilizarse varias veces pero de un tama√Īo no tan grande como para que el queso se envejezca. En una bolsa dotada de elementos pr√°cticos (como tear notch y zipper) y con una imagen visual atractiva y una ventana que permite ver el contenido del empaque. Casa San Mat√≠as mostr√≥, por su parte, un nuevo tequila 100 por ciento artesanal presentado en una caja en forma de corcho, distinta a cualquier otra en el mercado, que utiliza materiales sustentables acordes con el concepto y la marca de esta tradicional firma tequilera de Guadalajara.

Las preguntas del p√ļblico asistente y la explicaci√≥n de los panelistas completaron una jornada acad√©mica que dej√≥ como otra de sus conclusiones la noci√≥n de que cada reto que afronta la industria del empaque se ha convertido en motor de la innovaci√≥n y en una oportunidad para crear escenarios deseados.

Lilián Robayo, Editora MUNDO PMMILilián Robayo, Editora de MUNDO PMMI fue la encargada de moderar el Panel del segundo día de EXPO PACK Keynotes.