Cada vez más, los consumidores encuentran en la variedad una buena experiencia de compra, que los productores de alimentos están atendiendo con la combinación de distintas referencias en un mismo empaque. En los estantes de los supermercados y puntos de venta los clientes aprecian la conveniencia de encontrar los sabores preferidos en una presentación de empaque especial, en la mayoría de los casos con beneficios económicos adicionales, además de una mayor comodidad y conveniencia.
La solución implementada por Hybernya y Festo en Danone México les otorga mayor estabilidad a los productos en su tránsito por la banda transportadora.
En México, Danone logró este cometido para sus yogures tanto de marca Danup como Danone, creando una productiva sinergia con las compañías Hybernya Industrial y Festo, que trajo como resultado el montaje de una solución de automatización industrial que toma los productos que salen de las líneas de producción del yogur y automáticamente los orienta hacia ocho líneas distintas para combinar sabores distintos y crear presentaciones multisurtidas. En la Ciudad Industrial Irapuato, en el estado de Guanajuato en México, se comenzó hace 6 años la adecuación de los equipos y sistemas que permiten este proceso, respaldada por un trabajo que lideraron profesionales de Hybernya Industrial, una empresa 100% mexicana dedicada a desarrollar proyectos de ingeniería para fin de línea, y de Festo, el reconocido grupo multinacional de origen alemán líder en soluciones inteligentes para la productividad y la competitividad a través de la automatización de fábricas con tecnología neumática, eléctrica, de control y procesos.
Este proceso automatizado con Danup / Danone ha marcado un hito en el envasado de yogurt en México.
La solución creada para la planta de Danone en Irapuato ha marcado un hito en el empaque de yogures en México, pues hasta el momento de su implementación no existía en el país ningún equipo que lograra esta modalidad de empaque multisurtido. El proceso lo realizaban manualmente varios operarios, que tomaban de las líneas los productos y los llevaban a las empacadoras. ¿Cuál era el reto? “Agilizar la producción y los tiempos de entrega de los multiempaques de dos sabores tanto de marca Danup como Danone, para lo cual se desarrolló una solución pionera y disruptiva en cuanto a la separación y manejo de producción de los dos sabores, al mismo tiempo”, señaló Stefanny Villareal, gerente sénior de Ingeniería de Danone México.
En la composición de la línea se integran los elementos mecánicos proporcionados por Hybernya Industrial con los sistemas de control y ejes electromecánicos aportados por Festo para crear una configuración que respalda tres pilares esenciales de la efectividad general de los equipos (OEE): “la disponibilidad, la calidad y el rendimiento”, señala Héctor Ramírez, ingeniero de Aplicaciones F&P de Festo México, quien explica que en el proyecto participaron diversas áreas de las empresas, en un trabajo multidisciplinario.
Luego de una conversación inicial para conocer los requerimientos precisos de Danone, el alcance del proyecto y la manera de lograrlo se creó la alianza y se establecieron los parámetros técnicos y de desempeño. “Hybernya y Festo cuentan con tecnología de automatización de punta y nos brindaron una solución técnica que se ajustaba a nuestras diferentes necesidades, tanto de espacio disponible, como de tiempo de entrega y velocidad de producción adecuada, generando una baja huella de carbono y un mantenimiento óptimo”, aseguró a Mundo PMMI la gerente sénior de Ingeniería de Danone México.
En la foto aparecen: Hamurabi Castañeda, Eder Toscano, Stefanny Villarreal, Julio Corona, Fernando Gutiérrez, Andrea García, Janet Loera, miembros del equipo de ingeniería, R&I y producción de Danone.
Luego del dimensionamiento del proyecto y de la construcción de prototipos, Hybernya Industrial y Festo definieron sus áreas de participación e iniciaron el desarrollo de la solución, en la que se integraron componentes especiales de cada una de las empresas. A partir de un sistema de estrellas desarrollado por Hybernya, cada una de estas toma una botella de un sabor distinto a medida que pasan, a fin de lograr la combinación deseada, y al girar las ubica en la línea una a una.
A partir de este punto, los productos llegan a un divergidor cartesiano robotizado de dos ejes, fabricado por Festo, que clasifica las botellas con los distintos sabores de los yogures de una manera uniforme y automática, y las envía a ocho líneas distintas de empaque. Con la operación de esta nueva solución, hoy los yogures se ofrecen en los supermercados y puntos de venta en multiempaques de seis, ocho y doce unidades.
En la foto aparecen: Luis Enrique Hernández, coordinador de diseño mecánico; Jairo Hernández Silva, ingeniero comercial; Juan Carlos Ríos Aldaco, gerente de manufactura de Hybernya, Adzuira Ortiz, asesora de automatización para Hybernya y Festo, y Héctor Ramírez, ingeniero de Aplicaciones F&P de Festo.
La velocidad de hasta 1.000 botellas de yogurt por minuto agiliza los procesos de empacado múltiple de distintos sabores.Foto cortesía Danone
Saberes compartidos
La suma de experiencias fue un factor esencial para culminar de manera exitosa el proyecto desarrollado para los multiempaques surtidos de Danone. La relación entre Festo, Hybernya Industrial y Danone cuenta con una extensa trayectoria que ha facilitado el desarrollo óptimo de soluciones de acuerdo con las necesidades del fabricante y del usuario. “Danone nos solicitó realizar el desarrollo de esta solución porque somos socios estratégicos de la compañía en México. En todas las líneas de producción de Danone México hay desarrollos de ingeniería, diseño y manufactura de Hybernya”, comentó Monserrat Leycegui.
Festo, por su parte, es reconocida en México y en el mundo entero por su capacidad para resolver problemas en distintas áreas de la actividad industrial y fabril, aportando conocimientos precisos y mediante la planificación y el montaje de equipos e instalaciones eficientes y confiables. “La sinergia entre la parte mecánica de Hybernya y los controles proporcionados por Festo contribuyeron a lograr el rendimiento de la solución, que responde a los estándares de Danone”, dijo Adzuira Sahad Ortiz, consultora en Automatización F&P en Festo México.
La valoración de este trabajo conjunto la resalta también Monserrat Leycegui. “Por la sinergia que existe entre Festo e Hybernya, encontramos la manera de hacer un gran equipo. La velocidad de sus sistemas y precisión de sus equipos es lo que nos ayudó a tener la distribución adecuada de la línea de producto mezclado hacia las ocho líneas finales”, explicó la jefe de Marketing en Hybernya Industrial.
Con el futuro en mente
La automatización del proceso de multiempaque implementado en Danone México comprendió la programación de velocidades, la instalación de sensores que envían señales para la identificación de los distintos sabores integrados en los empaques y el desarrollo de controles lógicos programables, drives y una electromecánica dimensionada de forma completa y lista para instalar, entre otros sistemas y funciones, así como el soporte de Festo e Hybernya con los equipos y puesta en marcha permitieron el desempeño óptimo de las líneas. Y ese enfoque de automatización y tecnificación llevó también a la posibilidad para muchos trabajadores de Danone de evitar la ejecución de tareas repetitivas y desarrollar otras actividades dentro de la empresa.
La iniciativa supone también un avance en la implementación del concepto de Industria 4.0., al incluir en los equipos protocolos de comunicación que permitan a la empresa la conexión a este modelo, como lo afirmó Adán García, director del segmento de Alimentos y Empaque de Festo México.
La programación de velocidades y el uso de sensores garantizan la eficiencia y la precisión en el empaque de yogurts de distintos sabores.
Por el momento, los beneficios son evidentes y muy positivos, como lo reitera la gerente sénior de Ingeniería de Danone México, Stefanny Villareal, al responder la pregunta de Mundo PMMI sobre la diferenciación que esta solución de multiempaque con sabores combinados ha creado para Danone México. “Este proyecto, además de ser un parteaguas de automatización en el envasado de yogurt, permite a Danone México ofrecer a los clientes variedad de multiempaques a un costo competitivo y con un tiempo optimizado de llegada al mercado”.
