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Soluciones para freído continuo de botanas y condimentación/recubrimiento de alimentos

PPM Technologies presenta en PACK EXPO 2022 sistema para freír de forma continua botanas extruidas y peletizadas, y para condimentación y recubrimiento.

Diseñado con una rueda giratoria de última generación, el sistema Roto-Cook™ permite un tiempo de cocción de 10 a 90 segundos, y un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora.
Dise√Īado con una rueda giratoria de √ļltima generaci√≥n, el sistema Roto-Cook‚ĄĘ permite un tiempo de cocci√≥n de 10 a 90 segundos, y un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora.

PPM Technologies exhibe en el estand S-1647 de PACK EXPO International 2022 su sistema para fre√≠do continuo de botanas, Roto-Cook‚ĄĘ, caracterizado por su baja ocupaci√≥n de espacio en planta y su eficiencia en el uso de energ√≠a. 

Dise√Īado con una rueda giratoria de √ļltima generaci√≥n, el sistema Roto-Cook‚ĄĘ permite un tiempo de cocci√≥n de 10 a 90 segundos, un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora, y se encuentra disponible en tres tama√Īos est√°ndar que pueden calentarse el√©ctricamente o con gas.

La freidora rotativa de botanas/pasa bocas de PPM Technologies proporciona manipulación cuidadosa y freído uniforme para una amplia variedad de productos, desde anillos y twists hasta productos tridimensionales a base de almidón.La freidora rotativa de botanas/pasa bocas de PPM Technologies proporciona manipulación cuidadosa y freído uniforme para una amplia variedad de productos, desde anillos y twists hasta productos tridimensionales a base de almidón.

Durante el procesamiento, una banda de transporte introduce el producto en la freidora, que luego se compartimenta dentro de las cavidades de la rueda giratoria y se sumerge en una base de aceite de bajo volumen antes de ser transportado hacia arriba y fuera del extremo de descarga de la freidora.

Al optimizar el proceso de rotaci√≥n, el modelo Roto-Cook‚ĄĘ puede mejorar la eficiencia en el proceso de fre√≠do con una menor degradaci√≥n del aceite, reduciendo los residuos y generando ahorro en los costos.

Dise√Īado con una rueda giratoria de √ļltima generaci√≥n, el sistema Roto-Cook‚ĄĘ permite un tiempo de cocci√≥n de 10 a 90 segundos, y un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora.Dise√Īado con una rueda giratoria de √ļltima generaci√≥n, el sistema Roto-Cook‚ĄĘ permite un tiempo de cocci√≥n de 10 a 90 segundos, y un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora.

La freidora ha sido dise√Īada teniendo en cuenta el mantenimiento y la higiene, e incluye un sistema de limpieza in situ, detecci√≥n de niveles bajos de aceite y un sistema telesc√≥pico de escape que se levanta, facilitando el acceso a la rueda de fre√≠do.

Las aplicaciones de producto ideales de la Roto-Cook incluyen botanas extruidas y peletizadas, entre otros productos m√°s.

No se pierda aquí un video del sistema Roto-Cook en funcionamiento.

Para la aplicaci√≥n de aderezos y sabores, PMM Technologies ofrece en su estand S-1647 de PACK EXPO 2022 el modelo FlavorWright All-in-One, un sistema compacto de condimentaci√≥n en m√°quina que incluye tanto aplicadores de polvo seco como de l√≠quidos, para garantizar una precisi√≥n de recubrimiento y una alta confiabilidad de desempe√Īo en aplicaciones de botanas, nueces, frutas deshidratadas, cereales y confiter√≠a.

FlavorWright All-in-One, un sistema compacto de condimentaci√≥n en m√°quina que incluye tanto aplicadores de polvo seco como de l√≠quidos.FlavorWright All-in-One, un sistema compacto de condimentaci√≥n en m√°quina que incluye tanto aplicadores de polvo seco como de l√≠quidos.El modelo compacto All-in-One les permite a los usuarios satisfacer las demandas de los cambiantes mercados de alimentos, con un dise√Īo "plug & play" que propicia una perfecta integraci√≥n en l√≠neas de producci√≥n nuevas o ya establecidas.


El sistema de condimentación All-in-One incluye un transportador de alimentación vibratorio, un dispensador de condimentos, un distribuidor, un aplicador de líquidos, un tambor de plástico extraíble y controles del sistema integrados por medio de una interfaz HMI con pantalla táctil, que puede utilizarse para configurar y almacenar recetas. Vea aquí video del sistema FlavorWright All-in-One en funcionamiento.