A medida que los consumidores se preocupan cada vez más por el medio ambiente y la salud, los fabricantes deben adaptarse para satisfacer estas crecientes demandas. Los datos recopilados en el estudio de investigación Tetra Pak 2020 Index global, COVID-19 y el Dilema Seguridad Alimentaria-Medio Ambiente, indican cómo 49% de los consumidores creen que los problemas ambientales se encuentran entre las mayores preocupaciones que enfrenta el mundo hoy en día, y solo el COVID-19 obtiene una puntuación más alta. Además, el 70% de los consumidores también quiere soluciones innovadoras que protejan los alimentos durante períodos de tiempo más largos y mantengan su valor nutricional y eviten el desperdicio.
Los consumidores ya no toman las marcas por su valor nominal. En el contexto de la salud y otras preocupaciones en torno a los alimentos, los consumidores buscan la transparencia como garantía, uno de los impulsores más fuertes de las decisiones de compra de los consumidores, según el estudio, y el 58% dice que realmente les importa cómo se producen los alimentos y las bebidas, así como su procedencia.
El Índice 2020 concluye que la información en el empaque es un buen medio para que las marcas transmitan su mensaje de transparencia. “Capitalice en el empaque. Los consumidores interactúan con el empaque del producto de una manera mucho más íntima que con la publicidad u otros canales”, aconseja Pedro Goncalves, vicepresidente de marketing de Tetra Pak en Estados Unidos y Canadá.
Según Goncalves, las empresas pueden utilizar las siguientes innovaciones para generar confianza en los consumidores y satisfacer las necesidades medioambientales:
· Capitalizar en la tecnología blockchain, que permite cadenas de suministro transparentes e interconectadas desde la granja hasta la mesa.
· Uso de empaques conectados que les permitan a los consumidores escanear códigos QR en el empaque para acceder a información en línea sobre la procedencia del producto, las credenciales ambientales y los puntos de reciclaje.
· Simplificar el etiquetado de los empaques para reducir la confusión, especialmente alrededor de las etiquetas de vencimiento.
· Incorporar logotipos ambientales que demuestren credenciales de sustentabilidad en el empaque.
. Incorporar procesamiento y empaque aséptico para proteger los productos por más tiempo sin necesidad de refrigeración.
